2026年6月16日 星期二

作者簡介

 作者簡介

王俊明 Ong Dzun-Ming
1945 生於台中縣清水鎮溪頭子。
1980 保送國立臺灣師範大學物理學系。
1984 國立臺灣師範大學物理學系畢業。
1990 台語呼音法
1993 妙通輸入法harvo
1994 台語呼音法榮獲教育部首屆獎助母語著作佳作獎。
1995 妙通輸入法harvo哈佛第二代出版。
2000 妙通輸入法(harvo哈佛)第二代修正版上網。
2001 台語呼音法上網。
2004 妙通輸入法(harvo哈佛)Unicode版檔案上網。
2005 妙通輸入法(harvo哈佛)妙通 四碼 上網。
2009 妙通輸入法(harvo哈佛)標準版檔案harvo7.zip上網。
2010 妙通輸入法(harvo哈佛)手機版檔案harvo9.zip上網。
2019 編著臺語常用字彙集
2022年 呼音法教學投影片上線
2024年 臺語常用字彙集再版
通訊處:112938北投山腳郵局第123信箱
台語呼音法Taiwanese Pronunciation
妙通輸入法HARVO哈佛
部落格台語佮妙通harvo-tps

正蔥二韭加(ㄎㄚˋ)好食雞肉脯

   正蔥二韭加(ㄎㄚˋ)好食雞肉脯

        肉脯,華語叫做肉鬆。肉脯有旗魚脯﹑豬肉脯﹑…﹑雞肉脯等。肉脯都很好吃,其中尤以雞肉脯更加味美。沒想到天下還有比雞肉脯更加好吃的正月蔥和二月韭。
        這句台灣俗語,在我的腦海裡存在很久了。說來好笑,就是每年正月常不記得它,大慨因為我個人不是美食家的緣故吧。本來早就要把這句話公諸同好了,但一直為了讓本文稍具備點學術氣息,想先弄清楚正月蔥與二月韭,它的化學成份究竟有什麼特殊,對身體又會有什麼有何特別的補益。然而,我所尋著的文獻,頂多說是當令氣溫和土壤的關係,讓這兩種蔬菜因生長順暢而更加幼嫩﹑甜美而已。
        在此只是想提醒您,正月的蔥不只是當欠香(香料),而是要炒整盤來吃,而且要盡量吃,吃到正月底。您的身體將會獲得意外的滋養。
        外食族們,也要趁這時候,給自己加個菜。食用方法有很多種,端看個人的嗜好:
(一)蔥白切寸長,熱鍋,稍用油(沙拉油不能高溫炒﹑炸)爆香一下子,加水一碗,等熟了再溜一個蛋,聽說這樣吃可以驅除初期感受的風寒,增強自身的免疫力。
(二)整棵蔥,切段加香菇二朵和胚芽米同煮,也是正月的一道美食。
        其他,您就打「正月蔥二月韭」上網搜尋,很多資料可以滿足您的所需。但願大家都能把握契機,珍惜大地孕育給我們的珍貴禮物!

菜,要吃對時候!

   菜,要吃對時候!

珍饈時蔬,桌上佳餚。今天只針對時蔬,提醒大家:菜,要吃對時候!
        蔬菜的生產,是有季節性的,盛產時不但味美還兼價俗。以前提出台灣俗諺:正蔥二韭,加好食雞肉脯。正蔥已過了時節,不過二月韭卻是正當時,老祖先的智慧結晶,足堪檢驗。您不妨姑且信之,去菜市場買菜時特別在意,買把韭菜回來炒一碟上桌,讓全家人下箸品嚐一下,如果台灣俗諺所言不虛,那麼本月份,就把韭菜列為府上一出珍饈,而來年更是千萬要記住,趁正月時陣經常炒整碟正蔥來補補身子喔。
        除了正面提醒的俗諺之外,對於不合時節的蔬菜,台灣俗語也有反面的警示諺語,如秋茄﹑白露甕。這句話是指入秋以後的茄子和過了二十四節氣的白露之後的甕菜(即時下所說的空心菜)都是特別的毒,所謂毒不是吃了馬上要人命的那種毒,而是特別寒的意思。這對寒性﹑過敏體質的人食後的影響尤其顯著。秋茄,當然也是如此,時候不對,少吃為妙。
        不過,茄子在台灣,人們普遍認為男人不能多食,否則會敗腎。然而日本人卻情有獨鐘,常有一茄多吃的料理方式。因為,根據醫學報導,茄子含有一種成份~維生素P,可增強人體細胞間的黏著力,有效降低膽固醇。老年人多吃,可保持微血管的強靸性,有防止血管硬化之功能。。所謂多食大概不是照三頓練吧,那種無節制的吃法即使是仙丹妙藥也不行啊。所以,台灣人別再以訛傳訛喔。
        還有「碇瓜軟茄」寥寥幾字,即道出上菜市場買菜,選擇新鮮蔬菜的竅門喔!碇,就是華語的硬啦,台語的碇和硬發音和含意攏是無共个喔。碇(音為ㄉㄧㄥ)是描述具體實物的,如石頭碇。而硬(音為)是形容抽象氣的方面,比如人的脾氣硬,以及男性的勃起方面的硬。
        碇瓜軟茄這句俗話,就是告訴你買菜瓜時,就要選碇碇的;而買茄子時,卻要挑軟軟的,那才是新鮮的喔

乾冬節濕年兜

乾冬節濕年兜
        「乾冬節,濕年兜。」這是一句有關天氣預測的台灣俗話,去年金豬年真的很準。
        大家還記得嗎?去年冬節(冬至)那天是晴朗的好天氣。因此,就有人預測過年(除夕)那天會是濕答答的壞天氣。結果不錯吧,農曆年前雨下個不停,直到新正還是陰雨綿綿,這次真的是神準喔!這句話反過來也成立,也就是「濕冬節,乾年兜。」
        今再提供另一句台灣俗語,是預測當日天氣的,大家共同來體驗先人的寶貴經驗,那就是:「春濛曝死鬼,夏濛做大水。」這句話的意思是:春天的早晨如果罩濛(起霧),那麼當天一定出大太陽。不過如果夏天早晨罩濛的話,那麼當日就會下大雨。這句俗語,我個人就驗證過好多次了喔,請大家試試!


預測天氣的台灣俗語真準!
乾冬節,濕年兜。
       今年又是神準!今年冬至是在農曆十一月初七日。那天天氣很好,所以是乾的冬節(冬至),因此今天是過年就變天了,成為濕轆轆天氣的年兜。
台語呼音ㄉㄚ﹑ˇ節ㄗㄨㄝ
冬節置月頭,欲寒置年兜。       
        這是上次才提起能預測天氣的台灣俗語,也是神準無比!前幾天都還有人穿短袖﹑出大日頭的好天氣,昨天變天,氣溫徒降,像這類的預言似的台灣俗語,不知氣象局是否有注意及之。
       先民的智慧結晶,大家共同來珍惜。
台語呼音ㄊㄠˇㄉㄠ。

       另提醒大家:又到「正蔥二韭」的時陣,記得把握天地的恩賜,好好食用正月的蔥佮二月的韭,理由請看2008年台灣俗語那篇「正蔥二韭,加好食雞肉脯。」的內容。
台語呼音:ㄎㄚˋ(加好是〝比…好〞的意思),:和﹑及的意思。



2026年1月10日 星期六

 治便祕驗方

        晨起空腹,喝一茶匙(泡牛奶小湯匙)純橄欖油後,隨即喝500cc溫開水,一小時後再進食,此法簡單有效。

        這是叔叔人在洛杉磯,服用兩天後覺得有效的親身體驗,提供大家參考。他原先是到醫院求疹,醫生照例開了通便丸給他,服用後不見改善。後來有人介紹他此簡單驗方,覺得有效,於是公開給需要的人參考
2026/1/10 下午4:08
後來才知,原來台灣民間早有此方不過用的油是苦茶油

2024年11月10日 星期日

臺語常用字彙集

 

臺語常用字彙集

臺語常用字彙集  再版。
ISBN 978-626-01-2694-0
售價:壹仟元



這本字典已經再版了!

        拙作出版後,難得在網路上看著有愛好者為這本字典寫了導讀,內容講:這套注音符號,真容易上手,而且有兼顧南﹑北無共个口音。有這本字典,才知家己發音是正確並決心讀字典,每日20字…。
       從此,身為作者,也愛將臺語常用字彙集再次逐字閱讀一遍。我劍及履及,即刻行動,用了一年外个時間,舊年完成。又經過將近一年个準備,現在己經再版了,時程佇今(2024)年五月。

臺語常用字彙集展售書局: 
台北市
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高雄市          
人生書局07-551 6528(803007)高雄市鹽埕區新樂街145號

各縣市將陸續接洽中…。



2024年7月29日 星期一

治咳嗽驗方

治咳嗽驗方

咳嗽之所以難治,在於狀況多,務必對症下藥才有效。

以下資料摘自中國民間驗方(觀世音雜誌叢書之一)

一﹑熱咳久治不癒(第十輯96頁)

  水梨﹑柳橙(或橘子)各一粒,去子連皮切絲,水煎後加氷糖,熱服數次即癒。

二﹑咳嗽驗方

  1.粗皮梨一個洗淨置於碗中(耐熱),加氷糖及半碗水,用瓷盤子蓋住,置電鍋中  

     燉 ,趁溫熱喝二~五次即可根除。(第十輯97頁)

  2.雞屎藤(連葉帶藤)一把洗淨晾乾,豬粉腸一串洗淨切成小段,一起加三碗水煮

     到腸熟,趁稍溫連同湯﹑小腸一起食用,可癒,素食者可用氷糖取代豬粉腸。  

     (第十輯97頁)

  3.深山修養可治癒咳嗽症(第五輯40頁)

    夏季患咳喘多年之患者,尋訪多位中﹑西名醫,皆無善策。後來移居阿里山,由於

    山中空氣清新涼爽,未數日病情即大為好轉,繼之以適當的調養,恢後迅速,一個

    月後病症全消,與常人無異。

  4.蛋白加白砂糖能治咳嗽(第五輯41頁)

    厲害的咳嗽,叫人咽喉發疼,異常難受。最方便的治療方法是,取幾個新鮮的雞蛋

    ,只用蛋白,將蛋白充分攪拌,加上適量的白砂糖後再攪拌使之成泡沫狀,每隔半

    小時服用一茶匙。較嚴重的咳嗽,每隔一刻鐘服用一次,效果非常好。

  5.咳時有黃濁濃痰(第五輯43頁)

    一小串豬粉腸洗淨,加氷糖﹑橘餅二﹑三個ㄧ起放入大碗中加水,置鍋中蒸熟,趁

    熱服食,咳嗽至翌日即止。

  6.若乾咳無痰時(第五輯43頁)

    將豬粉腸洗淨,鍋底舖上一層薄而均勻的鹽,再將粉腸置其上再蓋上鍋蓋,用小火

    慢慢燻熟,趁熱服食,用此法治療屢識皆癒。

  7.白蘿蔔麥芽糖(或氷糖)止咳(第五輯43頁)

    切一塊白蘿蔔如拳頭大,洗淨後帶皮切成小塊,再加麥芽糖約一匙滿﹑一碗水用電

    鍋蒸熟,待稍涼後連蘿蔔與湯一起食用,頂多兩次即可將咳止住。

  8.氷糖燉梨又一方(第四輯77頁)

    選購大梨一粒,洗淨。用力在梨頭切一個蓋,留著備用。再用小茶匙挖去梨中心的

    核,再塞滿氷糖,將切下的梨頂蓋上,置於鍋中隔水蒸熟,趁熱挖取梨肉和糖水食

    用。

  9.麥芽糖能治癒咳嗽症(第四輯75頁)

    到麥芽糖工廠買真正以糯米和麥芽燒煮的麥芽糖,裝在玻璃罐內,病重者每十五至

    二十分鐘抓一撮約拇指大小的量食用。以後隨著病情好轉,逐漸延長到三十分鐘至

    一個小時,喉嚨有點發癢想咳時,食用一次。如此,快者數天,慢者兩星期即痊癒

    。惟須留意者是,千萬不可買到假麥芽糖,非但於病無益,反而加重病情。所謂假

    麥芽糖乃以樹薯粉或番藷粉取代糯米而煮成。另有一注意者為,發病期間,避免食

    辣椒等有刺激性食物,多食用富有營養的食物。

 10.除痰止咳驗方(第二輯53頁)

    選購較大的白蘿蔔一條(實心最佳),洗淨切成兩截,再用小刀將心挖空,放滿氷

    糖及橘餅,置於鍋中蒸熟,連汁帶肉一起食用,功效卓著。

以下摘自小偏方治大病

  1.葱白桔餅湯治癒咳嗽(民間藥治百病1~小偏方治大病第九集89頁)

    病症:各種咳嗽。

    藥材:葱白連鬚根四兩﹑桔餅四個。

    用法:燉水服用。

          蔥白連根,洗淨切碎,桔餅也切成小塊,將兩種材料放置大碗公內加三碗水

          ,置電鍋中隔水燉約二十至三十分鐘,待微熱時飲用,分三次每四小時服用

          一碗。

    效果:輕者大約一帖即可治癒,重者二帖也能讓你西線無戰事。小孩則視體重酌減

          。

  2.檸檬蜜汁治無痰久咳(小偏方治大病第5集89頁)

    切半個檸檬,將汁擠出放在碗內,加上一匙蜂蜜,沖入微燙的滾水,趁微熱飲用,

    一天喝兩次,兩天之後就可見效。

  3.玉米鬚橘皮治癒咳嗽(小偏方治大病第3集90頁)

    買五條帶皮帶鬚的玉米,一斤橘子,取下全數的玉米鬚,放在水中浸泡去除農藥,

    同時剝一個橘子皮,洗淨放在鍋中,倒入五碗水,置於電鍋中隔水煮半個小時,隨

    即將湯汁瀝出,放回電鍋中保溫。一天飲用三次,每次一碗,效果不錯,前後兩帖

    ,咳嗽果然不見了。

  4.蕃茄霑紅糖去痰止咳(乾咳)(小偏方治大病第3集96頁)

    蕃茄治療咳嗽,特別是驅痰的效果令人驚嘆!不論大小,以熟透為佳,食用時,先

    切片再灑上烏糖(紅糖),或直接霑著食用即可。一次食用一盤,飲食前後均可,

    每日食用次數不拘。特別注意清除殘留農藥,才不致好了咳嗽,壞了肝臟。

  5.金桔薑片治癒久咳症(小偏方治大病第3集102頁)

     (1)熱咳(乾咳無痰)

      材料:金桔餅﹑老薑片﹑茶葉(任何茶葉皆可)。

      做法:金桔餅七粒(小孩五粒),老薑片七片(小孩二~三片)兩者放入大碗公

            內,另用一大碗公泡大碗茶葉約十分鐘後,將茶倒入前面大碗公內,置電

            鍋中燉二十分鐘左右,倒出湯汁待溫後即可飲用一大碗分數次飲用。每日

            最少一帖,大約二~三帖即可痊癒。            

    (2)冷咳(有痰)則須另一種方法治療。

      材料:麻油一大匙﹑金桔餅五粒(小孩三粒)﹑薑片五片(小孩三片)﹑雞蛋一

            兩個。

      做法:先將麻入鍋加熱再將金拮﹑薑片放入同爆,約一分鐘後將金桔與薑片取出

            ,在油鍋內打入一個雞蛋,煎熟即可趁熱食用。情況嚴重者,可在煎熟蛋

            時倒入半碗水及兩湯匙米酒(小孩幾滴即可)再煮一下,效果更加理想。

  6.葱白桔餅治癒久咳症(小偏方治大病第3集105頁)

      材料:葱白連鬚根一大把(約十枝左右)﹑桔餅(約十粒)﹑老薑二片。

      做法:將葱白帶鬚洗淨切成小段,併同桔餅﹑薑片放入大碗公內加入兩碗水,置

            電鍋中隔水燉煮二十分鐘。湯汁分成兩份,早晚飯後一小時各服一份,二

            至三帖即可見效。以後,每日再服一帖,七至十日應可痊癒。

      注意:小孩份量減半﹑糖尿病患者不宜。